Menú “txuletón”

Carns madurades a casa nostra

De dimarts a divendres al migdia podràs gaudir del nostre menú “txuletón”. Mínim 2 persones.

Aperitiu

Bombó de foie crocant
Copeta de cava

Entrants per compartir

Croquetes de pollastre i pernil
Tomàquet amanit amb tonyina
Mongetes del ganxet amb cansalada

Txuletón (1kg mínim) amb patates fregides, pebrots i ou ferrat

Per motius de maduració de la carn, oferirem l’opció que sigui més òptima de les següents:

Costella madurada de Vedella Angus a la brasa (aprox. 500 gr. de carn per persona) Carn de vedella femella de raça Angus, seleccionada pel nostre carnisser Xavi Torras i madurada a casa nostra
o
Costella de Vaca madurada a la brasa (aprox. 500 gr. de carn per persona) Carn de vaca, seleccionada per l’Albert Torrent a Viñals gourmet i madurada a casa nostra

Postres

a escollir entre els següents (1 per persona)

Sorbet de Mandarina amb menta i coulis de mojito
Crema catalana amb carquinyolis
Flam de mató de Can Corder amb mel i nous
Pastisset tebi de poma amb gelat de nata

Preu del menú per comensal 52 €

Inclou: Coca torrada, aigua mineral, cafè, una copa de cava per comensal i 10% d’IVA


Comparteix: