Menú “txuletón”
Carns madurades a casa nostra
De dimarts a divendres al migdia podràs gaudir del nostre menú “txuletón”. Mínim 2 persones.
Aperitiu
Bombó de foie crocant
Copeta de cava
Entrants per compartir
Croquetes de pollastre i pernil
Tomàquet amanit amb tonyina
Mongetes del ganxet amb cansalada
Txuletón (1kg mínim) amb patates fregides, pebrots i ou ferrat
Per motius de maduració de la carn, oferirem l’opció que sigui més òptima de les següents:
Costella madurada de Vedella Angus a la brasa (aprox. 500 gr. de carn per persona) Carn de vedella femella de raça Angus, seleccionada pel nostre carnisser Xavi Torras i madurada a casa nostra
o
Costella de Vaca madurada a la brasa (aprox. 500 gr. de carn per persona) Carn de vaca, seleccionada per l’Albert Torrent a Viñals gourmet i madurada a casa nostra
Postres
a escollir entre els següents (1 per persona)
Sorbet de Mandarina amb menta i coulis de mojito
Crema catalana amb carquinyolis
Flam de mató de Can Corder amb mel i nous
Pastisset tebi de poma amb gelat de nata
Preu del menú per comensal 52 €
Inclou: Coca torrada, aigua mineral, cafè, una copa de cava per comensal i 10% d’IVA
