Esmorzars de forquilla
L'Esmorzar de forquilla a Can Farell
A Can Farell us proposem un menú on trobareu els ingredients d’un bon esmorzar de cuina catalana: un amanit, embotit, pa amb tomàquet, brasa, guisats, cassoles, truites i bon vi…
Si pensem que menjar pot ser un plaer, l’esmorzar n’és el primer. Aquest àpat pot ser molt íntim, personal i variat com tantes persones existeixen. Nosaltres volem reivindicar l’esmorzar de forquilla.
El Format del Menú és el següent i inclou:
Un amanit, una torrada de pa de pagès i una miqueta d’embotit…
Un plat a escollir entre totes les opcions
Aigua, porró de vi i cafè
De dimecres a diumenge de 8:30 a 11 h
Menú exemple:
Comencem amb una llesca torrada de pa de pagès, embotit i un amanit…
Els Ous:
Ous ferrats amb cansalada i botifarra negra
Ous ferrats amb Xistorra, patates i pebrot verd fregit
Truita de pagès amb mongetes, cansalada i botifarra d’ou
Truita de bacallà amb pebrot verd i ceba caramel·litzada
Plats:
Coca del mossèn torrada amb espatlleta ibèrica
Bacallà amb samfaina
Mongetes del ganxet, saltat de bolets i botifarra del perol de Can Cardús
Guisos i Cassoles:
Tripa guisada “Callos” (vedella)
Ventre i llengua (porc)
Tripa i peu “Callos de Xai” (xai)
Cap i pota (vedella)
Fetge amb ceba (xai)
Peus de porc farcits amb pilota i salsa de panses
Carns a la brasa*:
Trio de botifarres de can Feu (blanca, negra i d’ou)
Chateuabriand, filet de porc ibèric (supl. 5 €)
Carn de Xai “eco” de Can Canyelles (supl. 3 €)
Peus de porc
*Acompanyaments: mongetes del ganxet o patates rosses o escalivada.
Preu del menú per comensal 18 €
Inclou el 10% d’IVA
