Menú cap de setmana i festius

Menús equilibrats i de qualitat

Menú exemple:

Primers

Amanida de Pera, codonyat, nous i pernil d’ànec amb vinagreta de fruits vermells
Tomàquet “tres caires” d’en Picanyol de Caldes amb Tonyina, anxoves i ou dur
Formatge de cabra arrebossat amb melmelada de tomàquet
Empedrat de mongetes del ganxet i bacallà esqueixat
Raviolis de bolets amb salsa de ceps i làmines de parmesà
Croquetes de pollastre rostit i pernil
Cargols a la gormanda
Caneló de marisc amb salsa de gambes
Patates emmascarades amb orella cruixent
Gírgola de castanyer saltejada amb all tendre i ou pochée

Segons

Entrecot de Vedella raça Angus de criança tranquil·la 400 grs. a la brasa
Presa ibèrica a la brasa amb patates al caliu
Costelles i mitjanes de xai a la brasa amb patates rosses
Botifarra amb mongetes del ganxet i rostillons de cansalada
½ Espatlla de xai a la catalana amb bolets i cebetes
Galta de vedella melosa amb parmentier trufat
Peus de porc farcits amb pilota i salsa de panses
Magret d’ànec ‘saignant’ amb salsa de Pedro Ximénez i daus de mango amb curry
Bacallà a la llauna amb mongetes del ganxet
Rissoto de ceps amb cuetes de llagostí a l’allet

Postres

Sorbet de Mandarina amb menta i coulis de mojito
Crema catalana
Mató de Can Corder amb mel i nous
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Milfulles amb nata i salsa de fruites del bosc
Gelat de biscuit amb xocolata calenta i torró esmicolat
Xuixo farcit de poma amb gelat de nata
Iogurt amb engrunes de galeta de canyella i nabius

Us recomanem…

Lingot de foie amb festucs puré de poma i reducció de PX -sup. 4€-
Cors de carxofa confitats amb encenalls d’espatlla d’aglà -sup. 6€-
Flors de carbassó farcides d’arròs, verdures i ametlles sense sup.
Bacallà amb mel, panses i ametlles sense sup.
Cap i pota de vedella amb mongetes del ganxet sense sup.
Filet de Vedella amb foie i salsa de vi de Porto -sup. 6€-
Arròs Caldós de llamàntol (mín 2 pers.) -sup. 10€-

PREU DEL MENÚ per comensal 35 €

El preu inclou també aigua, pa de coca, cafè i 10% d’IVA


Comparteix: